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La Carta

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Boliyucas

Deliciosas yuquitas rellenas de queso y tocino
ahumado, acompañadas de salsa huancaína y
salsa de rocoto.

Brusquetas a la Toscana

A base de tomate, albahaca y aceite de oliva.

Brusquetas a la Florentina

De vegetales salteados, zucchini, pimiento
rojo y cebolla blanca con aceite de oliva.

Tequeños a los 3 Quesos

Blue Cheese. Mozarella y Brie acompañados de
guacamole y suave salsa de rocoto.

Tequeños de Ají de Gallina

con suave salsa de rocoto y guacamole.

Tequeños de Lomo Saltado

Con suave salsa de rocoto y guacamole.

Cocotte de Champiñones

Cacerola de champiñones a fuego alto,
deglasado con brandy, ajos y
hierbas del huerto. Acompañado de tostaditas.

Ceviche de Champiñones

Delicioso ceviche de champiñones frescos.

Tartare de Trucha

Con palta, tomate, ajonjolí,
cebolla blanca y salsa oriental.
Acompañado de tostaditas.

Tartare de Salmón

Con palta, cebolla blanca, tomate,limón,
mayonesa a las finas hierbas y una pizca de
culantro con aceite de oliva,
acompañado de tostaditas.



Los pasteles y quiches vienen
acompañados de ensaladita verde.

Pastel de Quinua

Con poro, cebolla caramelizada y queso de cabra.

Pastel de Choclo

A los 3 quesos.

Tortilla Española

Con toques de chorizo español y pimientos.

Cremas

Zapallo o Espárragos con croutons

Quiche de Espinaca

Con champiñones.

Quiche Lorraine

Con queso y tocino, todo un clásico francés.

Quiche Caprese

Con queso mozarella, pesto de albahaca & tomates confitados.

Crema de Zapallo con Croutons

Crema de Espárragos con Croutons

Dieta de pollo



Aves Carnes y Pescados


Escalopines de Pollo grillados (240 gr.)

Con papitas fritas amarillas y ensalada de la Casa.

Pollo saltado

Con papitas fritas amarillas y arroz con choclo.

Pechuga de pollo en salsa de champiñones

Pechuga a la parrilla en salsa de champiñones,
acompañado de arroz con choclo.

Milanesa de Pollo a la Napolitana

Cubierta de Pomodoro y Mozarella gratinada, acompañada
de ensalada de la casa y papitas fritas amarillas.

Pescado a la Meunière

Con deliciosos acompañamientos de puré de
papa rústico y arroz o ensalada de la casa.

Pescado al Rosé

Con deliciososa salsa rosada a base de
champiñones y pomodoro, acompañado de
arroz a perejil y legumbres sancochadas.

Pescado a la Plancha

Con salsa de vino blanco y cebollitas blancas,
acompañado de verduras al vapor y arroz con choclo.

Salmón a la parrilla con Alcaparras

Acompañado de Risotto al Azafrán y espárragos grillados.

Lomo saltado Catedral

Jugoso lomo saltado con huevo montado.

Medallones de Lomo a la parrilla (240 gr)

Con puré de papa rústico y ensalada de la casa.

Jugoso medallón de Lomo a la parrilla con Salsa de Champiñones (240 gr)

Acompañados de fetuccini a la crema o
ensalada de la casa y papitas fritas amarillas.



Pastas


Pasta Primavera



Spaguetti Parisien

Con tocino, champiñones y albahaca (lleva crema).


Spaguetti Peruvien

Con pollo saltado y salsa bechamel.


Fetuccini a lo Alfredo



Dados de Lomo al jugo con fetuccini a la Huancaína



Fetuccini a la Strogonoff

Con cremosa salsa de Lomo y Champiñones

Fetuccini Andrea

con pollo a la crema, tocino
y cebolla caramelizada

Sábana de Lomo fino con huevo montado

Acompañado de Fetuccini de espinaca al pesto y tomates confitados
*Consulta por la opción con Pollo a la parrilla.

Fetuccini Bolognesa con Ragú de Lomo fino

*Consulta por la opción con ravioles.

Ravioles Caprese

Rellenos de queso mozzarella terminados con
tomate concasse, tiras de albahaca y aceite de oliva.

Risottos


Risotto a la Huancaína con Pollo saltado


Risotto de Lomo Saltado



Caprese

Mozarella, tomate y albahaca con aceite de oliva y salsa de Pesto.
Acompañada de mix de lechugas con vinagreta balsámica.

Jardinera

Pollo desmenuzado, choclo, palta, zanahoria, queso fresco,
tomate bebe, aros de cebolla y huevo duro sobre cama de espinaca
y mix de lechugas orgánicas con vinagreta de mi gorda.

Amélie

Pollo a la parrilla, lechugas orgánicas, espinaca,
apio, manzana verde, germinado y praliné de pecanas
con vinagreta de miel y Dijon.

Lita Lita Olientalita

Pollo al ajonjolí, mix de lechugas orgánicas, col morada,
holantao, cebollita y frejolito chino, pimiento, cashew y
tiras de wantán crujientes, servido con vinagreta Thai.

Pollo y Miel

Pollo a la parrilla, lechugas mixtas, espinaca,
tomate cherry, col morada, choclo desgranado,
brotes de alfalfa con vinagreta de miel y Dijon

Del César

Lechuga Romana, láminas de queso parmesano, tocino y croutons
al ajo en vinagreta del César. Con pollo ó langostinos jumbo.

Antiaging

Rejuvenecedora ensalada con pechuga de pavo, zanahoria, apio,
espárragos, gajos de naranja, lechugas orgánicas,
espinaca y vinagreta de maracuyá.

Trucha Ahumada

Láminas de trucha ahumada, lechugas mixtas, espinaca, champiñones,
naranja en gajos, brotes de alfalfa con vinagreta de mi gorda.

Salmón

Dados de salmón a la parrilla, fresas, lechugas mixtas, espinaca,
cebolla blanca, apio, brotes de alfalfa con vinagreta balsámica.


Wraps


Suaves Tortillas artesanales de trigo rellenas
a su elección

Pavo Light

Láminas delgadas de jamón de pavo con queso fresco,
palta, lechuga, tomate y mayonesa con ensaladita verde.

Lomo Saltado / Pollo Saltado

El clásico reinventado, con papitas fritas
amarillas crocantes.

Vegetariano

Champiñones salteados a las finas hierbas,
espárragos, ratatouille de vegetales y queso brie,
en salsa de queso con ensaladita verde.
(lleva un toque de crema de leche)

Sánguches y Pizzettes


Pollo y Palta

Filete de pollo, palta, queso, lechuga y mayonesa
a las finas hierbas en crocante pan ciabatta.

Blindado a los Quesos

( Blue Cheese, Brie, Edam y Parmesano)
Con champiñones, espinaca, lomito ahumado
y cebolla blanca en pan de molde.

Caprese

Queso crema, tomate, albahaca y queso mozarella
en pan pita.

Hamburguesa Clásica (200 gr. de carne)

Con tomate, cebolla, lechuga, queso
derretido, mayonesa a las finas hierbas
acompañada de papitas fritas amarillas.

Hamburguesa La Folie (200 gr. de carne)

Con champiñones salteados, cebolla caramelizada,
queso derretido, mayonesa a las finas hierbas, lechuga
acompañada de papitas fritas amarillas.

Mixto Gourmet

Láminas de lomito ahumado, queso edam derretido, pesto
de tomate confitado, salsa de Dijon con mayonesa.

Croissant de Pollo

Pollo deshilachado, apio picado, pecanas y mayonesa
a las finas hierbas, sobre cama de lechugas.

Vegetariano

Berenjenas, pimientos, mixtura de hongos silvestres,
queso mozarella a la parrilla con aceite de oliva, mantequilla
a las finas hierbas y albahaca

Butifarra

Jamón del país artesanal, lechuga orgánica, salsa
criolla y dijonaise en crocante pan ciabatta.

Bistrot

Lomitos a la parrilla con cebolla caramelizada, hongos
salteados, queso derretido y un toque de mayonesa en
crocante pan ciabatta.

Pavo al horno

Deliciosa pechuga de Pavo horneado lentamente con
tomate. lechuga & mayonesa; acompañado de salsa criolla.

Croque Pizzette Provenzal

¡Reinventamos la pizza! Pesto de tomate,
palta, choclo, ajonjolì, aceite de oliva y ajonjolí;
y queso mozarella.

Croque Pizzette del Huerto

Pesto de tomate, albahaca, tomate y queso
mozarella derretido.

Croque Pizzette de la Casa

Láminas de lomito ahumado,
pesto de tomate, champiñones, queso mozarella derretido,
cebolla blanca sobre pan pita artesanal. (Pídela también en
clásica: jamón y queso)

Adicional :

- Papitas fritas amarillas


Petit Fetuccini al Alfredo o


Nuggets de pollo con papitas fritas amarillas



Limonada de la casa ó Chicha



Waffle Tradicional

Con mantequilla y miel de maple

Tostadas Francesas

Con miel de maple, fresas frescas y crema.

Platón de Frutas de Estación

Con Yogurt natural, miel de abejas y granola.

Yogurt Parfait

Yogurt griego con compota de fresas, granola y miel.

Yogurt Griego y Miel


Omelet Proteico

Claras de huevo orgánico, pollito sancochado y
mix de vegetales salteados (espárragos, cebolla blanca,
pimientos, champiñones y zucchini).
Acompañado de pan integral grillado.

Omelet de Espinaca

Con cebolla blanca, champiñones y tomate.
Acompañado de pan blanco grillado.

Omelet de Pavo Light

Jamón de pavo, tomate, albahaca y cebolla blanca.
Acompañado de pan integral grillado.

Huevos Benedictinos

Exquisitos huevos poché con jamón de pavo y
salsa holandesa sobre english muffin.
Acompañados de espinaca, champiñones,
cebollitas salteadas y tostadas grilladas.

Huevos Conversados

Revueltos, pasados, fritos, reventados.
Acompañados de pan grillado.

Canastita de Tostadas

Acompañado de mantequilla y mermelada

Waffles Belgas y Crepes


Waffle Tradicional

Con mantequilla y miel de maple.

Waffle de Nutella & Plátano

Con nuestra salsa de nutella, plátano flambeado
y helado de vainilla con praliné.

Waffle Moulin Rouge

Waffle de chocolate y vainilla con fresas en almíbar,
helado de vainilla, crema y manjar de yemas.

Crepe de Manjar Blanco y salsa de Nutella

Con helado de vainilla y praliné.

Crepe Tropical

Relleno de plátano flambeado y fresas con
salsa de Yogurt Griego

Postres de Vitrina


Semifreddo de Limón

Con crumble de vainilla & manjar de yemas.

Mousse de Maracuyá y Brownie

Perfecta combinación.

Tres Leches de licor de Café

Delicioso bizcochuelo bañado con licor de
café pasado.

Suspiro a la Limeña


Enrollado de Chirimoya

Con manjar y praliné de pecanas.

Torta de Chocolate Trufada

Chocolatísima, con helado de vainilla y shot de fudge.

Cake de Durazno

Delicioso bizcochuelo calientito, con láminas
de durazno y aroma de canela, acompañado
de helado de vainilla.

Cheesecake de Cookies & Cream

De galletas Oreo.

Cheesecake de Toblerone


Cheesecake de Sauco o Fresa


Cheesecake de Brownie

Con delicioso shot de fudge.

Cheesecake de Blondie

Brownie de vainilla con delicioso shot de manjar.

Volcán de chocolate

Con fresas y helado de vainilla.

Crocante de Manzana a la Mode

Con helado de vainilla, manjar de yemas y praliné.

Divinidad de Chirimoya

Chirimoya, chocolate, crema, merengue y
manjar de yemas.

Melcocha de Pecanas

Con helado de vainilla y manjar de yemas.

Brownie

Con helado de vainilla, praliné y salsa de fresas.

Postre de estación Super Light

Con Splenda *193 Cal.
Apto para personas diabéticas y celíacas.

Petite Fours

mini dulcesitos surtidos


Pídelos fríos o calientes

Jardín de la Abuela

Blend natural con acento de fresas y mangos.

Pear Cinnamon

Celestial composición de peras jugosas y maduras,
con un toque dulce de canela.

Iced Tea

Purificante té Ceylon, con limón
con matices de frutos rojos y un toque de vainilla.

La Folie

Té negro ligeramente ahumado, duraznos y albaricoques
mezcla de té negro y fresas silvestres.

Frutos Silvestres

Frutado y de gran cuerpo (sin cafeína).

Té verde

Sencha orgánico, de sabor herbal y ligeramente dulce.
Un clásico japonés.

Andino

Digestiva combinación de hierba luisa, cedrón,
manzanilla y menta (sin cafeína).


Caramel Capuccino

Espresso con leche y esencia de caramelo

Delicia de almendra

Café con leche, esencia de almendras, canela y crema.

Capucholo

Caliente cappuccino con aromático Pisco.

Irish Coffee



Nube de Canela

Espresso con crema y canela.

Capuccino clásico


Capuccino con crema


Moka


Con crema batida y fudge.

Espresso


Cortadito


Americano


Café au lait (Café con leche)


Chocolate Caliente

- De la abuela con marshmallows
- Con Baileys

FRIOS

Frozen Toffee Caramel
Café con leche, salsa de toffee, praliné, canela y crema.

Frozen Brownieccino

Con trozos de brownie y fudge.


Limonada de la casa

con hierba luisa.

Chicha morada Frappé


Gaseosas y Aguas


Aguas Importadas: Ferrarele y Natía (Italia)


VITAMINAS NATURALES: Jugos de estación


Granadilla con hierba luisa.
Granadilla con naranja.
Naranja con cedrón
Piña y menta
Lúcuma o chirimoya
Granadilla o Mango
Naranja, plátano, fresa, papaya, piña o surtido
Limonada de la casa con hierba luisa
Chicha morada frappé


MILKSHAKES

servidos en copón
Galletas Oreo y fugde
Brownie o Blondie (Brownie de vainilla)
Nutella
Clásicos: Vainilla, Chocolate ó Fresa

SMOOTHIES: Con yogurt natural


Fresa y plátano.
Granadilla ó Chirimoya


Foliepolitan

Vodka macerado en té de frutos silvestres,
cointreau y jugo de naranja.

Chilcano la Folie

Con hierba luisa.

La Santa

Pisco con hierba luisa, cointreau y jugo de fresa.