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La Carta

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Yuquitas a la huancaína

Deliciosas yuquitas rellenas de queso y tocino
ahumado, acompañadas de salsa huancaína y
salsa de rocoto.

Brusquetas a la Toscana

A base de tomate, albahaca y aceite de oliva.

Crudités de verduras del huerto acompañados de hummus y guacamole

Zanahoria, tomates bb, espárragos, pimientos
brócoli y tostaditas integrales.

Tequeños a los 3 Quesos

Mozarella, Brie y Edam acompañados de
guacamole y suave salsa de rocoto.

Tequeños de Ají de Gallina

con suave salsa de rocoto y guacamole.

Tequeños de Lomo Saltado

Con suave salsa de rocoto y guacamole.

Cocotte de Champiñones

Cacerola de champiñones a fuego alto,
deglasado con brandy, ajos y
hierbas del huerto. Acompañado de tostaditas.

Trío de causitas con pulpa de cangrejo / pollo*



Ceviche de Champiñones

Delicioso ceviche de champiñones frescos.

Tartare de Trucha

Con palta, tomate, ajonjolí,
cebolla blanca y salsa oriental.
Acompañado de tostaditas.



Los pasteles y quiches vienen
acompañados de ensaladita verde.

Pastel de Choclo

A los tres quesos.

Tortilla Española

con toques de chorizo español
y pimientos morroneados.

Tortilla Española

Con toques de chorizo español y pimientos.

Quiche de Espinaca

Con champiñones.

Quiche Lorraine

Con queso y tocino, todo un clásico francés.

Quiche Caprese

Con queso mozarella, pesto de albahaca & tomates confitados.

Sopa a la minuta



Dieta de Pollo



Cremas

Zapallo o Espárragos con croutons


Aves Carnes y Pescados


Ají de gallina

Un clásico de nuestra cocina.

Pollo saltado

Con papitas fritas amarillas y arroz con choclo.

Pollo saltado con spaguetti a la Huancaína

Con deliciosas verduras al wok.

Chicharrón de pollo achaufado

Acompañado de arroz chaufa, quinua y verduras al wok.

Pechuga de pollo en salsa de champiñones

Pechuga a la parrilla en salsa de champiñones,
acompañado de arroz con choclo.

Milanesa de Pollo a la Napolitana

Cubierta de Pomodoro y Mozarella gratinada, acompañada
de ensalada de la casa y papitas fritas amarillas.

Pescado a la Meunière c/ alcaparras

Con deliciosos acompañamientos de puré de
papa rústico y arroz o ensalada de la casa.

Pescado a la Plancha

Con salsa de vino blanco y cebollitas blancas,
acompañado de verduras al vapor y arroz con choclo.

Salmón a la parrilla con Alcaparras

Acompañado de Risotto al Azafrán y espárragos grillados.

Lomo saltado Catedral

Jugoso lomo saltado con huevo montado a la inglesa.

Medallones de Lomo a la parrilla (240 gr)

Con puré de papa rústico y ensalada de la casa.

Sábana de Lomo fino con Fetuccini al pesto

Fetuccinni de espinaca al pesto con tomates confitados
y huevo frito montado. Con pollo a la parrilla.

Dados de Lomo al jugo con Fetuccini a la Huancaína



Lomo a la parrilla acompañado de quinoto aromatizado con vino blanco



Pastas


Pasta Primavera

Con zucchini, champiñones salteados, tomate y albahaca. Lleva un toque de crema.

Spaguetti Parisien

Con tocino, champiñones y albahaca (lleva crema).


Spaguetti Peruvien

Con pollo saltado, vegetales al wok y salsa bechamel.


Fetuccini a lo Alfredo



Dados de Lomo al jugo con fetuccini a la Huancaína



Fetuccini a la Strogonoff

Con cremosa salsa de Lomo y Champiñones

Fetuccini Andrea

con pollo a la crema, tocino
y cebolla caramelizada

Fetuccini Bolognesa con Ragú de Lomo Fino

Cámbialos por ravioles rellenos de queso mozarella


Ravioles Caprese

Rellenos de queso mozzarella,
tomate concasse, tiras de albahaca y aceite de oliva.


De Quinua

Quinua perlada y roja, pimiento morrón, queso fresco
palta, tomate, choclo, tomate bb y germinado
sobre cama de lechuga orgánica.

Caprese

Mozarella, tomate y albahaca con aceite de oliva y salsa de Pesto.
Acompañada de mix de lechugas con vinagreta balsámica.

Jardinera

Pollo desmenuzado, choclo, palta, zanahoria, queso fresco,
tomate bebe, aros de cebolla y huevo duro sobre cama de espinaca
y mix de lechugas orgánicas con vinagreta de mi gorda.

Amélie

Pollo a la parrilla, lechugas orgánicas, espinaca,
apio, manzana verde, germinado y praliné de pecanas
con vinagreta de miel y Dijon.

Lita Lita Olientalita

Pollo al ajonjolí, mix de lechugas orgánicas, col morada,
holantao, cebollita y frejolito chino, pimiento, cashew y
tiras de wantán crujientes, servido con vinagreta Thai.

Del César

Lechuga Romana, láminas de queso parmesano, tocino y croutons
al ajo en vinagreta del César. Con pollo a la parrilla.

Trucha Ahumada

Láminas de trucha ahumada, lechugas mixtas, espinaca, champiñones,
naranja en gajos, brotes de alfalfa con vinagreta de mi gorda.


Wraps


Suaves Tortillas artesanales de trigo rellenas
a su elección

Pavo Light

Láminas delgadas de jamón de pavo con queso fresco,
palta, lechuga, tomate y mayonesa con ensaladita verde.

Lomo Saltado

El clásico reinventado, con papitas fritas
amarillas crocantes.

Pollo Saltado

El pollo saltado en su esplendor
con papitas fritas amarillas crocantes.

Sánguches y Pizzettes


Pollo y Palta

Filete de pollo, palta, queso, lechuga y mayonesa
a las finas hierbas en crocante pan ciabatta.

Caprese

Queso crema, tomate, albahaca y queso mozarella
en pan pita.

Hamburguesa Clásica (200 gr. de carne)

Con tomate, cebolla, lechuga, queso
derretido, mayonesa a las finas hierbas
acompañada de papitas fritas amarillas.

Hamburguesa La Folie (200 gr. de carne)

Con champiñones salteados, cebolla caramelizada,
queso derretido, mayonesa a las finas hierbas, lechuga
acompañada de papitas fritas amarillas.

Mixto Gourmet

Láminas de lomito ahumado, queso edam derretido, pesto
de tomate confitado, salsa de Dijon con mayonesa.

Croissant de Pollo

Pollo deshilachado, apio picado, pecanas y mayonesa
a las finas hierbas, sobre cama de lechugas.

Vegetariano

Berenjenas, pimientos, mixtura de hongos silvestres,
queso mozarella a la parrilla con aceite de oliva, mantequilla
a las finas hierbas y albahaca

Butifarra

Jamón del país artesanal, lechuga orgánica, salsa
criolla y dijonaise en crocante pan ciabatta.

Bistrot

Lomitos a la parrilla con cebolla caramelizada, hongos
salteados, queso derretido y un toque de mayonesa en
crocante pan ciabatta.

Croque Pizzette de la Casa

Láminas de lomito ahumado,
pesto de tomate, champiñones, queso mozarella derretido,
cebolla blanca sobre pan pita artesanal. (Pídela también en
clásica: jamón y queso)

Adicional :

- Papitas fritas crocantes amarillas
- A las finas hierbas, gratinadas con queso mozarella.


Petit Fetuccini al Alfredo o


Nuggets de pollo con papitas fritas amarillas



Limonada de la casa ó Chicha



Waffle Petit Prince

1 waffle de vainilla o chocolate con helado de vainilla, salsa de fudge y lentejitas.


Açai Smoothies Bowls

Deliciosas combinaciones con yogurt natural:
- Açai, granadilla y chirimoya.
- Açai, plátano y fresas.
Acompáñalos con 4 toppings a elección:
Chía, linaza, semillas de girasol, kiwicha, quinua pop, polen, miel de abejas, granola, plátano, fresas, kiwi o uvas.

Derrumbado de Huevos revueltos

Huevos revueltos con champiñones, cebollita china,
acompañado de dos sanguchitos con lomito ahumado,
pesto de tomate, salsa de Dijonaise y queso gratinado
en english muffin.

Waffle Tradicional

Con mantequilla y miel de maple
Opcional: Acompáñalos con una fruta de estación

Tostadas Francesas

Con miel de maple, fresas frescas y crema.
Opcional: Acompáñalos con una fruta de estación

Platón de Frutas de Estación

Con Yogurt natural, miel de abejas y granola.

Yogurt Parfait

Yogurt griego con compota de fresas, granola y miel.

Avena con Yogurt Griego

Deliciosa combinación, acompañada de kiwicha y quinua pop, granola, plátanos y fresas frescas con miel de abeja.

Omelet Proteico

Claras de huevo orgánico, pollito sancochado y mix de vegetales salteados (espárragos, cebolla blanca, pimientos, champiñones y zucchini). Acompañado de pan integral grillado.

Omelet de Espinaca

Con cebolla blanca, champiñones y tomate.
Acompañado de pan blanco grillado.

Omelet de Pavo Light

Jamón de pavo, tomate, albahaca y cebolla blanca.
Acompañado de pan integral grillado.

Tostones con palta en pan multigrano

Acompañados con palta, queso fresco,
tomate bb, germinado, huevo frito (o hummus),
y ensaladita verde.

Huevos Conversados

Revueltos, pasados, fritos, reventados.
Acompañados de pan grillado.

Canastita de Tostadas

Acompañada de mantequilla y mermelada
Opcional: Agrégale hummus.

Waffles Belgas y Crepes


Waffle Tradicional

Con mantequilla y miel de maple.

Waffle de Nutella & Plátano

Con nuestra salsa de nutella, plátano flambeado
y helado de vainilla con praliné.

Waffle Moulin Rouge

Waffle de chocolate y vainilla con fresas en almíbar,
helado de vainilla, crema y manjar de yemas.

Crepe de Manjar Blanco y salsa de Nutella

Con helado de vainilla y praliné.

Postres de Vitrina


Semifreddo de Limón

Con crumble de vainilla & manjar de yemas.

Mousse de Maracuyá y Brownie

Perfecta combinación.

Suspiro a la Limeña


Enrollado de Chirimoya

Con manjar y praliné de pecanas.

Torta de Chocolate Trufada

Chocolatísima, con helado de vainilla y shot de fudge.

Cheesecake de Cookies & Cream

De galletas Oreo.

Cheesecake de Toblerone


Cheesecake de Sauco o Fresa


Cheesecake de Brownie

Con delicioso shot de fudge.

Cheesecake de Blondie

Brownie de vainilla con delicioso shot de manjar.

Volcán de chocolate

Con fresas y helado de vainilla.

Crocante de Manzana a la Mode

Con helado de vainilla, manjar de yemas y praliné.

Divinidad de Chirimoya

Chirimoya, chocolate, crema, merengue y
manjar de yemas.

Brownie

Con helado de vainilla, praliné y salsa de fresas.

Petite Fours

mini dulcesitos surtidos


Pídelos fríos o calientes

Jardín de la Abuela

Fresas, moras, frambuesas, pasas, manzanas y flores. Un aromático tesoro que nos transporta a los jardines favoritos de nuestra niñez.

Mango Tropical

Riquísimo blend de mango, naranja y piña.

Iced Tea

Purificante té negro, con limón
e ingredientes secretos de la casa.

La Folie

Té negro ligeramente ahumado, duraznos y albaricoques
con matices de frutos rojos y un toque de vainilla.

Cranberry y Vainilla

El ligero sabor ácido de los arándanos, perfectamente combinado con vainilla.

Naranjas del Meidterráneo

Refrescante infusión, con naranjas rojas del Mediterráneo.

Sunny Passion

Cuidada selección de té verde y té blanco, con un toque de peras y frutas tropicales.

Earl Grey

Té negro saborizado con aceites de bergamota. El más representativo de los finos tés ingleses.

Andino

Digestiva combinación de hierba luisa, cedrón,
manzanilla y menta (sin cafeína).


Caramel Capuccino

Espresso con leche y esencia de caramelo

Capuccino clásico


Capuccino con crema


Moka


Con crema batida y fudge.

Espresso


Cortadito


Americano


Café au lait (Café con leche)


Chocolate Caliente

- De la abuela con marshmallows

FRIOS

Frozen Toffee Caramel
Café con leche, salsa de toffee, praliné, canela y crema.

Frozen Brownieccino

Con trozos de brownie y fudge.


Limonada de la casa

con hierba luisa.

Limonada de la casa frappé


Chicha morada


Chicha morada Frappé


Maracuyá con hierba buena y gajo de naranja


Maracuyá frappé


Fuze Tea

Té negro con sabor a Durazno o Pera con salvia

Gaseosas y Aguas con y sin gas


Aguas Importadas: Ferrarelle y Natía con gas (Italia)


VITAMINAS NATURALES: Jugos de estación


Granadilla con açai.
Granadilla con hierba luisa.
Granadilla con naranja.
Naranja con cedrón
Piña y menta
Lúcuma o chirimoya
Granadilla o Mango
Naranja, plátano, fresa, papaya, piña o surtido


MILKSHAKES

servidos en copón
Galletas Oreo y fugde
Brownie o Blondie (De vainilla)
Nutella
Clásicos: Vainilla, Chocolate ó Fresa

EXTRACTOS: No contienen agua. 100% naturales


Fresa y plátano.
Granadilla ó Chirimoya

Foliepolitan

Vodka Macerado en té de frutos silvestres, Cointreau y jugo de naranja.

Chilcano La Folie

Con hierba luisa.

La Santa

Pisco con hierba Luisa, Cointreau y jugo de fresa.
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Tinto de Verano



Green Tonic


Pisco Punch


New York Sour


Bellini del Mar